Walnüsse für die Herzgesundheit

Die Forscher führen dieses Ergebnis auf die antioxiadative Wirkung von Melatonin zurück, einem Hormon, das den Tag-Nacht-Rhythmus des menschlichen Körpers steuert. Nach kontrollierter Fütterung von Versuchstieren mit Walnüssen stieg die Melantoninkonzentration im Blut um das dreifache an.

Die Wissenschaftler konnten in Ihrem Experiment eine Zunahme der antioxidiativen Kapazität im Blut nachweisen. Antioxidantien besitzen die Fähigkeit, freien Radikalen entgegenzuwirken: Freie Radikale sind aggressive Molekülen, welche Zellen schädigen, das Herz-Kreislauf-System beeinträchtigen sowie die Entwicklung von Krebszellen fördern können.

Antioxidativ wirkt darüber hinaus auch das in Walnüssen reichlich enthaltene Vitamin E. Laut Studie ist die herzschützende und krebshemmende Wirkung von Walnüssen außerdem auf den hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren zurückzuführen, da sie das schädliche LDL-Cholesterin im Körper senken. Die Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e.V. empfiehlt deshalb täglich eine handvoll Walnüsse neben einer ballaststoffreichen Kost, wenig gesättigte Fettsäuren und moderate Mengen hochwertiger pflanzlicher Öle.