Orangensaft als Rheuma-Prophylaxe

Wer viel gelb- und orangefarbenes Obst und Gemüse isst, kann das Risiko für Rheuma um bis auf die Hälfte senken. Denn Orangen, Möhren oder Zuckermais enthalten wertvolle Pflanzenfarbstoffe, die Karotinoide. Sie schützen den Körper vor schädlichen Sauerstoffverbindungen und wirken auf diese Weise vermutlich auch Gelenkentzündungen entgegen.

Das haben Wissenschaftler der Universität von Manchester im Rahmen der so genannten EPIC-Studie festgestellt. Sie befragten mehr als 25.000 Menschen im Alter von 45 bis 74 Jahren nach ihren Ernährungsgewohnheiten. Anhand dieser Daten berechneten sie die durchschnittliche tägliche Aufnahmemenge von zwei Karotinoiden: Beta-Crypotxanthin und Zeaxanthin.

In den folgenden neun Jahren erkrankten 88 Teilnehmer an einer chronischen Gelenkentzündung, auch rheumatische Arthritis genannt. Im Vergleich zur Kontrollgruppe hatten die Betroffenen durchschnittlich vierzig Prozent weniger Beta-Cryptoxanthin und zwanzig Prozent weniger Zeaxanthin mit der Nahrung aufgenommen.

Bereits ein Glas frisch gepresster Orangensaft pro Tag soll den Körper mit einer ausreichenden Menge der gesunden Pflanzeninhaltsstoffe versorgen. Neben Mais und Möhren sind auch Nektarinen, Pfirsiche und Aprikosen wichtige Lieferanten.



American Journal of Clinical Nutrition, Bd. 82, Nr. 2, S. 451, 2005; University of Manchester