Nutzen Sie das Kleingedruckte!

Wer bisher ganz genau wissen wollte, woraus ein Lebensmittel zusammengesetzt war, hatte es oft schwer: Viele Zutaten versteckten sich hinter Sammelbezeichnungen. Andere hatten als Zusatzstoff einen allgemeinen Namen – häufig zu allgemein für Allergiker. Ab 25. November wird die Kennzeichnung der wichtigsten Allergene endlich Pflicht. Und auch andere Zutaten werden aus dem Schutz der Sammelbezeichnungen hervortreten müssen. Die VERBRAUCHER INITIATIVE ermuntert zum genauen Blick ins Kleingedruckte.

Ein bis drei Prozent der Erwachsenen und vier bis sechs Prozent der Kinder reagieren auf bestimmte Lebensmitteln allergisch. Europaweit betrifft das Millionen Menschen, bei denen schon Spuren des Allergens schwere gesundheitliche Störungen hervorrufen können. Zwölf der wichtigsten Allergene müssen nun in jedem Fall und unabhängig von ihrer Menge auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden: Glutenhaltige Getreide, Krebstiere, Fisch, Eier, Erdnüsse, Soja, Milch und Laktose, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen, Schwefeldioxid und Sulfite. „Was auf Verpackungen für viele eine große Hilfe sein wird, ist bei unverpackt angebotenen Lebensmitteln und im Restaurant noch immer nicht Pflicht. Diese Lücke sollte dringend geschlossen werden.“ so Ernährungsreferentin Laura Groche.

Eine weitere Neuerung bringt Verbrauchern mehr Klarheit auf dem Etikett: Künftig müssen auch die Einzelbestandteile von Zutaten detailliert aufgeführt werden. Farb- und Aromastoffe in der Fruchtzubereitung des Joghurts werden endlich ebenso sichtbar, wie etwa der Zucker in der Cremefüllung von Keksen. „Das Kleingedruckte gibt Verbrauchern nun ein genaueres Bild von der Produktqualität“, ermuntert die Ernährungswissenschaftlerin dazu, auch Altbekanntes neu unter die Lupe zu nehmen.

Ausführliche Informationen zur Lebensmittelkennzeichnung bietet auch das Themenheft "Lebensmitteleinkauf" der VERBRAUCHER INITIATIVE. Eine handliche Liste aller Zusatzstoffe mit Name, E-Nummer und Funktion kann ausgeschnitten werden und ist gefaltet ein praktischer Einkaufsbegleiter. Die 24-seitige Broschüre gibt es für 4,00 Euro (inkl. Versand) bei der VERBRAUCHER INITIATIVE, Elsenstraße 106, 12435 Berlin oder unter www.verbraucher.org.



pr