Landküche

Die Nürnberger Fachmesse "BioFach" hat es gezeigt: Bio-Produkte liegen voll im Trend. In Deutschland tragen bereits 25.000 Produkte das Bio-Siegel. Wie sich damit gut, schmackhaft, genussreich kochen lässt, zeigt das neue Ratgeber-Buch vom Gräfe und Unzer Verlag.

Eine kulinarische Entdeckungsreise durch das ganze Jahr. Mit vielen leckeren Rezepten. Einem Saisonkalender für Gemüse, Obst und Salate. Zahlreichen Reportagen, Tipps und einem ausgezeichneten Glossar.

Rechtzeitig zum Frühlingsbeginn präsentieren die Autoren ebenso schmackhafte wie gesunde "Frühlings-Menüs".

Grüne Sauce mit Ei und Kartoffeln, Wildkräutersalat mit Hähnchenstreifen, Kräuterblini mit Schmand, Suppen: Klare Spargelsuppe, Sauerampfersuppe, Kerbelsuppe, Rhabarbersuppe, Erbsensuppe mit Radieschen, Bärlauchsuppe, Kalbsfilet mit Frühlingsgemüse, Frühlingsgemüse in Safransauce mit Zander, Grünes Gemüse mit Garnelen, Grüner Spargelsalat mit Erdbeeren, Lammkeule mit Gemüse, Lammlende mit Salbeibutter, Lamm in Zitronensauce, Lammstelzen mit Frühlingsgemüse, Kaninchen mit Hirse, Kaninchenrücken mit Kräuterkruste, Gebackene Holunderblüten, Spinat-Eier, Kaiserschmarren, Omelettröllchen, Schinkenquiche, Kräuter-Käsekuchen, Frischkäse aus Joghurt Grundrezept, Vanille-Frischkäse, Käsekuchen, Vanillecreme, Schokoladenflammeri, Erdbeer-Sorbet, Erdbeer-Rhabarber Marmelade.

Bio heute hat nichts mehr mit Askese zu tun - man tut sich was Gutes, genießt auf die natürliche Art.