Herbst- und Wintergemüse

Kulinarisch gesehen, bietet der Herbst eine unglaubliche Fülle an Geschmack, Vitaminreichtum und Abwechslung. Kohl, Rüben und Co. haben so viel Charakter, dass sie auch im Herbst und Winter keine Langeweile auf dem täglichen Speiseplan aufkommen lassen.

In diesem Kochbuch gibt es neue und bewährte Rezepte für alle Gemüsesorten, die im Herbst und Winter auf dem Markt sind: von Artischocken und Kürbis über Schwarzwurzel, Grünkohl und Rosenkohl bis zu den schmackhaften Topinambur, Pastinaken und Steckrüben. Von der Vorspeise bis zum Hauptgericht – ob mit Fisch, Fleisch oder vegetarisch – ist alles geboten. Dazu Steckbriefe aller Sorten mit den wichtigsten Tipps, was beim Einkauf zu beachten ist und wie man sie lagert, vorbereitet und gart.

Cornelia Schinharl ist eine leidenschaftliche Köchin. Das merkt man diesem Kochbuch aus dem Seehammer-Verlag an. Die Rezepte sind sehr einfallsreich und gut durchdacht, leicht nachzukochen und zeigen auch dem „Kochlaien“, dass es selbst im Winter einfach ist, sich mit heimischen Gemüsen vitaminreich zu ernähren. Die interessante Warenkunde rundet dieses empfehlenswerte Kochbuch ab.